Hangi mevsimde hangi sebzeyi tüketmelisiniz? Hangi sebze hangi mevsimde taze bulunur? Bu çok merak edilen soruların cevabını yazının devamında bulabilirsiniz.
Günümüzde tüm sebzeleri her mevsim bulmak mümkün olsa bile uzmanlar mevsimsel beslenmeyi tavsiye etmektedir. Sağlık açısından son derece yararlı olduğu bilinen mevsimsel beslenme aynı zamanda doğa dengesinin korunmasında da son derece önemlidir.
Mevsimsel Beslenme Neden Önemlidir?
Tarım teknolojilerinin gelişmesi sonucunda her sebzenin her mevsim ekilip biçilir duruma gelmesi sağlanırmümkün olmuştur. Dört mevsim boyunca istediğiniz sebzeyi tüketmek de bu sayede mümkün hale gelse bile sebze ve meyveleri mevsiminde yemek son derece önemlidir. Doğanın döngüsüne uygun şekilde tükettiğiniz ürünler sağlıklı kalmanıza katkı sunar. Mevsiminde tüketilen sebzelerin besin değeri daha yüksek olur. Mineral ve vitaminler bakımından zengin olan mevsim sebzeleri ile hazırlayacağınız öğünler sayesinde dengeli ve yeterli bir beslenme planı oluşturabilirsiniz.
Doğal döngüsünde büyüyen ve yemeye hazır hale gelen sebzeler, lezzet bakımından diğer sebzelerin önünde yer alır. Zamanında olgunlaşan bu ürünler, daha lezzetli ve daha aromatik bir tada sahiptir. Mevsim sebzeleri aynı zamanda daha az katkı maddesi barındırır. Doğal ortamında yetişen sebzelerin büyümesi için farklı katkı maddeleri kullanılmasına gerek kalmaz. Çevre dostu ve ekonomik bir seçim olan mevsimsel beslenme ile daha uygun fiyatlı ürünlere ulaşmanız mümkün hale gelir.
Yaz Sebzeleri Nelerdir?
Yaz ayları geldiğinde bol güneş ışığı alan sebzeler tüketebilir, su oranı yüksek, lezzetli, hafif ve serinletici özelliğe sahip ürünlere daha rahat ulaşabilirsiniz. Domates, salatalık, biber çeşitleri gibi sebzeler yazları özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmez ürünleri arasındadır. Kabak, patlıcan, fasulye, mısır, bamya gibi sevilen sebzeler de yine yaz aylarında sofralara gelen sebzeler arasındadır.
Yaz sebzelerini kullanarak birçok leziz ve sağlıklı yemek pişirmeniz mümkündür. Mevsiminde beslenmek, sağlığınızı korumanın en güzel yollarından biridir. Yaz aylarında doğanın sunduğu birçok güzel sebze hem lezzet bakımından hem de besin değerleri açısından son derece zengindir. Sofralarınıza tazelik katan bu ürünleri tüketerek leziz yemekler hazırlayıp yaz sofralarında keyifle tüketebilirsiniz.
Sonbahar Sebzeleri Nelerdir?
Sıcak yaz günlerinin geride kaldığı, havaların serinlemeye başladığı sonbahar aylarında da keyifle tüketeceğiniz birçok sebze çeşidi bulunur. Bu güzel sebzeleri ister çiğ halde yiyebilir isterseniz de harika çorbalar ve yemekler hazırlayabilirsiniz. Doğanın yeni bir döngüye girdiği sonbahar aylarında bağışıklık sisteminizi güçlü hale getirmek de önem kazanır.
Vitamin ve mineral bakımından zengin balkabağı, düşük kalorili içeriği ile sevilen karnabahar, sindirim sisteminin dostu lahana gibi sebzeler başlıca sonbahar sebzeleri arasındaki yerini alır. Pırasa ve ıspanak gibi sebzeler de sonbaharın en sevilen ürünleri arasındadır.
Kış Sebzeleri Nelerdir?
Soğuyan havalarla beraber sağlığınızı korumanın daha önemli bir hal aldığı mevsim kış mevsimidir. Bu mevsimde bağışıklığınızı yüksek tutmak, istenmeyen hastalıkların önüne geçmeniz konusunda yardımcı olur. Vitamin ve mineral bakımından zengin olan kış sebzeleriyle sağlığınızı destekleyebilirsiniz. Kış ayında olgunlaşan sebzeler özellikle çorba ve zeytinyağlı yemeklerin yapımına son derece uygundur.
Küçük boyutu ve yüksek besin değeri ile tanınan brüksel lahanası, kış ayının en sevilen sebzeleri arasındaki yerini alır. Bol miktarda lif ve C vitamini içeren bu sebzeyi kış sofralarınızda keyifle tüketebilirsiniz. Ispanak, demir ve magnezyum açısından oldukça zengin bir kış sebzesi olarak öne çıkar. Hem çiğ şekilde salatalara katarak hem de pişirerek tüketebileceğiniz ıspanak, kemik sağlığını da destekler. Havuç, turp, kereviz gibi kış sebzeleri de sofraların en sevilen lezzetleri arasındaki yerlerini alır.
İlkbahar Sebzeleri Nelerdir?
Soğuk kış günleriinin geride kalmasıyla ısınan havaların habercisi ilkbahar mevsimi pek çok güzel sebzeyi tadabileceğiniz bir mevsimdir. Doğanın uyanışını temsil eden ilkbahar aylarında lezzetli ve besleyici birçok sebzeyi mutfaklarda görmeniz mümkün olur. Enginar, bakla ve kuşkonmaz gibi düşük kalorili, vitamin bakımından zengin sebzeler evlerin vazgeçilmez ürünleri haline gelir. Taze soğan ve sarımsak gibi ürünler de yine ilkbahar mevsimi denilince akla ilk gelen sebzeler arasına girer.
Mevsimin sunduğu taze sebzeleri tüketerek sağlığınıza olumlu katkılar yapmanız mümkündür. Mevsiminde tüketeceğiniz sebzelerle hem damaklarınızı lezzetlendirebilir hem de sağlıklı alternatifler üretebilirsiniz.
